المعجنات - طريقة عمل المعجنات بالصور

* المعجنات:



الصغير والكبير يرغب في تناول الكثير من الأطباق الشهية ومن أهمها المعجنات


وذلك يرجع إلى تنوع المعجنات بحشوها 

الكثير, فإن الحشو المتنوع هو ما يميز المعجنات وذلك حسب الرغبة, فمثلا ً: حشو 

الجبنة أو السبانخ أو اللحمة أو أنواع معينة 

من الحلويات كالشيكولاتة, فلذلك لكل شخص حرية إختيار طريقة تحضير وتشكيل 

المعجنات.


المعجنات


هناك العديد من الذين يرغبون في عمل المعجنات في المنزل ولا يريدون شرائها من

 الخارج بأثمان باهظة في بعض الأوقات, 

وذلك أيضاً لضمان الجودة والنظافة وأن تكون المكونات طازجة, ففيما يلي نرى 

طريقة تحضير المعجنات.

طريقة تحضير عجينة المعجنات:


ــ المكونات

المعجنات


1. دّقيق أبيض (ستةَ أكواب).


2. رشة من الملح.


3. سكر (2 معلقة كبيرة).

4. حليب بودرة (6 ملاعق كبيرة).

5. خميرة (4 ملاعق صغيرة).

6. زيت (ثلاثة أرباع كوب).

7. ماء دافئ (كوبان وربع).


ــ طريقة التحضير


1. نحضر وعاء فارغ ونضع به الخميرة ثم نضع السكر ثم نُضيف الماء الدافئ, ونبدأ 

بالتقليب جيدا ً ليذوب السكر والخميرة 

بشكل جيد, ثم نغطي الوعاء ونتركة فترة (لمدة عشر دقائق تقريباً) لكي يَخمَر أي 

تتفاعل الخميرة.


2. نبدأ برش كلاً من الحليب البودرة والملح على الطحين ونقلبه جيداً مع بعضه 

البعض.

3. نبدأفي عمل حفرة مناسبة لنضع بها الزيت في منتصف الطحين, بالإضافة إلى ما 

تبقى من الماء الدافئ بعد استخدامه مع 

الخميرة, ثم نُضيف بعد ذلك الخميرة المُذابة من قَبل في الماء.


المعجنات



4. نُخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً, من أجل عمل عجينة قوية إلى 


حد ما  ومتماسكة.

5. نبدأ في عمل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم, ثم تُغطى وتُوضع في مكان

 دافئ لمدة لا تتعدى ستين دقيقة, حتى تجهز 

وتصبح مناسبة للإستخدام.

. يتم عمل أشكال من العجين كما تريد ثم تُخبز في فرن ذات درجة حرارة عالية 

حوالي 200 درجة, وتُوضع بالرف الأوسط, 

وذلك لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

وبالهناء والشفاء وجبة المعجنات.


يمكنك متابعة الكثير من هنا: علي موقعنا مجلة دار  وصفات أكل


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق